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肥肉适量、辣萝卜适量。

1、肥肉切薄片后热水煮透亮后沥干取出。

2、起锅烧油，肉放入锅中，翻炒均匀放花椒、八角、葱姜；肉炸出油后开始放萝卜，适量盐调味；加入水适量，闷上锅即可。

3、盖上多闷个七八分钟，中间可开锅翻炒下。闻到香味后开锅，放适量酱油调味，即可出锅。