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香蕉买回后及时清洗擦干净，可以减少催熟剂的腐蚀，能延长存放5～7天。

将香蕉根部用绳子绑住悬挂起来，可以减少受压面积，延长保存时间。

如果想让香蕉保鲜一周，可将整把香蕉拆开，用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。在切开的香蕉根部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。